Inovācijas paralēli pārbaudītām vērtībām
Jāteic, ka mēs Rūjienas saldējuma ražotnē nošķiram divas ražošanas sfēras: regulāro sortimentu jeb tradicionālo saldējumu un pēdējā gada jaunumu — bumbiņsaldējumu, kas attīstās ļoti labi, mēs šajā segmentā ejam uz priekšu tieši tā, kā to bijām iecerējuši. Ziemas periodā vēl īsti nebijām apmierināti ar «Minimelts» jeb bumbiņsaldējuma garšas īpatnībām, tādēļ dažu mēnešu laikā veicām vairāk nekā 200 radošus eksperimentus un tā beidzot nonācām tieši pie tā, ko vēlējāmies: pašreizējām «Minimelts» saldējuma garšām. Šā produkta atšķirīgā ražošanas tehnoloģija ievieš savas korekcijas, jo bumbiņu gatavošanā tiek izmantots slāpeklis un saldējuma masa netiek uzputota, bet saldējuma pamatā ir izmantots tāds pats sastāvs kā tradicionālajam Rūjienas saldējumam — piens un krējums. Tagad tirgum piedāvājam jau deviņu veidu bumbiņsaldējumus. Pierādījums mūsu jaunā veida saldējuma kvalitātei un ieguldītajam darbam ir saņemtās atzinības no ārvalstu partneriem. Praktiski visu saražoto specifisko saldējumu eksportējam uz ārvalstīm. Aktīvākais eksports notiek uz Austrumu bloka valstīm — Poliju, Slovākiju, Čehiju, Ungāriju, kā arī Zviedriju, Angliju un vēl daudzām citām. Interese par šo produktu ir ļoti liela, produkts ir specifisks, tāpēc arī biznesa ķēde ir absolūti citādāka, jo bumbiņsaldējumu faktiski nevar tirgot mazumtirdzniecībā, tikai specifiskos veikalos, kur saldējumam tiek veltīta īpaša uzmanība, balstoties uz tā jutību pret temperatūras pārmaiņām. Šajā sfērā mēs jūtamies gandarīti, jo esam spējuši pierādīt «Minimelts» īpašniekiem, ka spējam saražot šo produktu tik tiešām augstā līmenī.
«RŪJIENAS SALDĒJUMĀ». Izstāžu un degustāciju zāle ieguvusi jaunus vaibstus. Igors Miezis (uz motocikla): «Saldējums ir laimes nesējs, un mums pilnai laimei ir katram savi sapņi, tāpēc arī «Rūjienas saldējuma» jaunie simboli ir — kosmonauti, gaisa baloni, mūziķi un pat motocikli.» Jāņa Līgata foto