Svaigpiena triumfs
Publikācijas «Piens un svaigpiens — divas pasaules» autore ir Silvija Ābele — veselības, holistiska dzīvesveida konsultante, Norvēģijas Homeopātu biedrības biedre, ES homeopātu centrālās padomes kontaktpersona Latvijā. Viņa, slavējot svaigpienu, atsaucas arī uz ES veiktajiem pētījumiem, kas apliecina, ka svaigpiens stimulē imūnsistēmu, mazina un pat novērš alerģijas un ādas problēmu simptomus, mazina astmu, ka, lietojot svaigpienu, iespējams pat par 80% uzlabot Omega 6 un Omega 3 taukskābju attiecību organismā, tādēļ šāds svaigpiens pasargā arī no vēža, diabēta, sirds slimībām, kā arī palīdz veidot un uzturēt veselas zarnu sieniņas, aizkavē patogēnu un toksīnu absorbciju zarnās. Autore uzsver, ka svaigpiens ir DZĪVS, ka tajā esošie komponenti strādā vienotā komandā, nodrošinot gan pienā esošo uzturvielu uzsūkšanos, gan arī gādājot, lai pienā neveidotos patogēni. Un komanda svaigpienā varena — vairāk nekā 60 fermentu, augšanas faktori, hormoni un imūnglobulīni.
Tajā pašā laikā veikalos nopērkamais pasterizētais piens jeb, autores vārdiem, piena izstrādājums radikāli atšķiras no svaigpiena, ko devusi veselīga gotiņa. Rūpnieciski pārstrādāts piens ir nokrejots, pasterizēts, homogenizēts, nereti ar sintētiskiem vitamīniem bagātināts. Publikācijas autore atgādina, ka pasterizācija maina pienu — samazina tā bioloģisko vērtību, nogalina tajā fermentus, bet homogenizēšana pienā oksidē piena taukus, pārvēršot tos par hidrogenētiem taukiem, kā rezultātā cilvēkiem ir izteiktas alerģijas, lietojot konvenciālo pienu. Piena homogenizēšana nodrošina patīkamu piena izskatu un ilgāku glabāšanas laiku.
Kad, sākot sarunu par svaigpienu, Jānim Višņevskim vaicāju, kā ar to ir ārzemju veikalos, atbilde pārsteidza: «Esmu daudz ceļojis, tādēļ varu salīdzināt: kā bija un kā ir! Pirms gadiem ārzemēs veikalos patērētājiem bija pieejams tikai pasterizētais piens, taču pēdējā laikā tur paralēli iegādājams arī svaigpiens. Tā tas ir Polijā, Austrijā, Vācijā un vēl citviet. Vācijā, piemēram, pasterizēts 3,5% piens maksā 99 eirocentus litrā, bet svaigpiens 1,30 eiro. Redzētais ārzemēs liecina, ka arī tur beidzot ir sapratuši svaigpiena pozitīvo ietekmi uz cilvēka veselību, tādēļ tagad arī dzīvā svaigpiena realizācijai tirgotavu durvis ir atvērtas. Tā tas ir arī Latvijā!
TRADĪCIJA. Višņevski savā ģimenes uzņēmumā ražoto dzīvo pienu ikdienā lieto arī paši. Lūk, arī mazā Ieviņa bauda svaigpienu un katru dienu dodas uz fermu apraudzīt, kā jūtas daudzās piena devējas. Foto no SIA «Zemturi ZS» arhīva