Viens no ievērojamiem un daļēji aizmirstiem valmieriešiem ir ievērojams virsnieks un tiesnesis Georgs Dīnstmanis. Dzimis 1895. gada 15. augustā Valmierā pasta un telegrāfa kantora priekšnieka Alberta Frīdriha un Adelheides, dzimušas Apines, Dīnstmaņu ģimenē (tēvs 1900. gadā pārcelts darbā uz Pērnavu, Igaunijā, kur miris 1933. gadā, māte – pēc nesaskaņām ar viņu palika Valmierā). Pēc tēva pārcelšanas no 1900. gada zēns auga pie mātes un mātes brāļa – ārsta Johana Georga Apiņa kā sava audžutēva. Pēdējais bija ievērojams pilsētas sabiedriskais darbinieks, Valmieras pilsētas ārsts, bet 1906.-1910. gadā – pirmais latviešu tautības Valmieras pilsētas galva (viņa vārdā Valmierā nosaukta iela, miris 1920. gada maijā).
No 1908. gada zēns mācījās Rīgas pilsētas ģimnāzijā, kuru beidza Pirmā pasaules kara priekšvakarā – 1914. gada maijā. Tā paša gada rudenī, pēc mātes nāves 1914. gada jūnija beigās, jau noritot Pirmajam pasaules karam, puisis uzsāka tieslietu studijas Tērbatas (tag. Tartu Igaunijā) universitātē. Studiju laikā iestājās latviešu studentu korporācijā «Lettonia», paliekot saistīts ar to visu mūžu.
Šobrīd vienīgā Latvijas Nacionālajā arhīvā atrodamā liecība par Georgu Dīnstmani.