"Veckūkuriem" — balva par eksporta produktu ieviešanu
Arī Strenču novada Jērcēnu pagasta zemnieku saimniecība «Veckūkuri» ir iekļauta Latvijas ražīgāko ganāmpulku topā, jo 2014./2015. pārraudzības gadā šī saimniecība ar 48 govīm vidējā izslaukumā no govs ieguva 10282 kg piena. Saimniecība ierindota arī to uzņēmumu vidū, kam piešķirti valsts eksporta padomes apbalvojumi «Latvijas Eksportprece 2015». Šie fakti «Liesmai» likās pietiekami nozīmīgi, lai lūgtu interviju «Veckūkuru» saimniecei, uzņēmējai ILVIJAI JAKOVINAI.
Vai balva vēsta, ka esat uzsākuši savas produkcijas eksportu?Nē, vēl neko nekur neeksportējam, jo uzskatām, ka vispirms ar veselīgu pārtiku jāpaēdina pašiem savi patērētāji, tikai tad var lūkoties pēc papildu noieta ceļiem. Balva «Latvijas Eksportprece 2015» piešķirta par jaunu, inovatīvu, dabisku produktu ieviešanu, kuru potenciāls pēc ekspertu domām atbilst eksporta produkcijas prasībām. Esam uzsākuši vairāku veidu sviesta ražošanu: ar ķiplokiem, kaņepēm, tomātiem un baziliku, kā arī ar veselīgo kurkumu un papriku. Ja atklāti: latvieši ir visai konservatīvi, tādēļ iet diezgan grūti inovāciju ieviešanā. Specializējamies, lai, radot kaut ko jaunu, tam būtu uzreiz vairāki varianti, jo cilvēkiem garšas un gaumes ir dažādas, tādēļ ražotājam ir svarīgi pircējam piedāvāt izvēles iespējas.Jaunums ir arī svaigā siera lodītes eļļā: ar valriekstiem, pistācijām, baravikām, tomātiem un baziliku, ar maurlokiem, arī ar tomātiem un čili. Drīzumā tirdzniecībai piedāvāsim svaigo sieru netradicionālā izpildījumā — saldu un ar augļu, ogu želeju. Nepieciešamās analīzes tam veiktas. Etiķetes jau drukā. Atliek tikai darīt! Svaigo sieru piedāvāsim arī tikai želejā, tā kā saimnieces želejā liek tomātus, tā mēs — svaigo sieru. Pašlaik testējam, ar kādām garšas īpatnībām un piedevām ideālajā variantā jābūt šai želejai. Plānojam ražot arī marinētu sieru.Zināms, ka «Veckūkuri» no valsts ekonomiskās krīzes smagajām sekām 2009. gadā izvairījās, ieviešot zīmolu «Mans piens» un ar to uzsākot svaigā piena realizāciju. Vai «Mans piens» joprojām ir pieprasīts produkts?Katrai precei realizācijā neizbēgami ir augums un kritums. Esam tam ciklam cauri gājuši, tādēļ pašlaik piena tirgū esam nostabilizējušies. Svaigpiens arvien ir pieprasīts, tādēļ tam gādājām jaunu, parocīgāku un mūsdienīgāku iepakojumu. Prieks, ka to tirgū pamanīja un novērtēja arī speciālisti. 2013. gadā saņēmām balvu gan par resursu taupošu iepakojumu, gan arī par ergonomiskāko iepakojumu, kas ir ērts lietošanai.