Kā jūs godāt?
Ja šī pasākuma vārdā, tad esmu Jānis Ūsa no Pufaikciema. Ja godīgi, tad Vilis Kļaviņš. Gulbenes novads, Stāmeriena.
Kā sauc to, kas te pa pilītei vien pilda lielo pudeli?
Redziet, tepat blakus uz ugunskura cilvēki cep maizīti. Ja drusciņ piededzina, tad garoziņa paliek par cietu. Cilvēkiem gados to grūti sakost. Bet šeit man ir rudzu maizīte šķidrā veidā.
Vai tajā procesā arī raugs un cukurs ir klāt?
Ar cukuru nedrīkstam strādāt. Tur ir rudzu graudi.
Kādas ir tehnoloģiskās attiecības?
Pavisam vienkārši. Tiklīdz skolās sāk mācīt ķīmiju, tā šo procedūru māca (gardi nosmejas). Sākot ar spirta formulu. Nekā sarežģīta. Kungi šādu mantu lieto, arī šodien mēs demonstrējam cilvēkiem, ka nav nekas traks. Vajag tikai saņemties, kārtot dokumentāciju, saņemt licenci…
Un tad var gan pašu vajadzībām dzīt, gan kā suvenīrus pudelēs tirgot…
Jā, licenci vajag. Šis dzēriens pamatā tiek piedāvāts tūristiem. Nu, stiprums ir ap 70 grādiem.
Vai šim jūsu dzērienam ir arī kāds firmas nosaukums? Nu, kaut kas uz dzimtenītes pusi…
Mēs Latgales pusē to saucam par šmakovku, bet es to saucu par rudzu maizi šķidrā veidā. Būtībā jau līdzība ar maizi te ir. Ja tu lieto mazās dozās, tas ir barojošs, ja lieto pārmērīgi, tad ir divi varianti: vai nu aizsaulē, vai Strenčos…
PROCESU REGULĒ JĀNIS ŪSA.