Ir viena būtiska nianse: šīs vistas ir kūpinātas tieši turpat, kur tās – vakara tirgū – tiek tirgotas!
Jau regulāri – pāris reizes mēnesī piektdienās – man sanāk Cēsu pilsētas tirgu apmeklēt rīta pusē. No savas puses varu ieteikt šeit atrodamo zivju (svaigu, kūpinātu, marinētu) piedāvājumu, taču šoreiz stāsts būs par tikko svaigu kūpinājumu, kas top uz vietas tirgus placī. Todien mani pārsteidz divi vīri, kuri starp zivju tirgotavām pašā viducī jau uzstādījuši trīs standarta izmēra kūpinātavas, kas no ierastajām atšķiras ar kastēm sānos, kurām pievienoti elektrības kabelīši. Kas tad nu? Ap kūpinātavām rosās divi vīri, nevaru laist garām iespēju ar viņiem parunāt. Runīgākais no abiem, uzņēmuma līdzīpašnieks Edijs Duksis, piekrīt žurnālista piedāvājumam, bilstot, ka no Druvas pie viņiem jau bijuši. Bet šī ir Liesma, un tas taču būs pavisam cits stāsts pavisam citai lasītāju auditorijai!
VISS PAŠIEM LĪDZI. Edijs Duksis kopā ar kolēģi visu vajadzīgo atveduši līdzi tādā nopietnākā vieglā auto piekabē ar tentu: kūpinātavas jau uzstādītas, vēl piekabē trīs plastmasas mucas ar 75 vistām marinādē un, protams, arī alkšņu malciņa un ģenerators elektrības ražošanai kūpinātavu elektriskajiem ventilatoriem. Drīz sāksies process!