Par siera ražošanas niansēm atceras VALDIS TIPSIS, ar izcilību divgadīgo Valmieras sviesta un siera meistaru skolu beidzis diplomēts siera meistars un ilggadējs uzņēmuma galvenais inženieris.
«Tūliņ pēc tam, kad es 1973. gadā neklātienē pabeidzu (Lauksaimniecības) akadēmiju, mani uzreiz ielika kombinātā par galveno speciālistu siera ražošanas jautājumos.