Izcila kafija un Latvijā vienīgais bārberšops
Jau šī gada nogalē Tērbatas ielā pie Valmieras tirgus durvis vērs jauna kafejnīca «Tērbata». Stāsta SIA «Tērbatas iela 2» pārstāvis JĀNIS OLMANIS:
«Mums šāda nosaukuma izvēle likās loģiska. Vispirms jau tāpēc, ka ēka atrodas uz Tērbatas ielas, turpat Vidzemes Augstskolas ēka, un, kā zināms, arī Tērbatā bija augstskola. Māja atrodas ļoti labā vietā — pavisam netālu no pilsētas centra, un arī Tērbatas iela pamazām kļūst par vienu no centrālajām ielām, kas ved gan uz augstskolu, gan Burkānciemu, tā kļūst arvien kustīgāka. Ieguvums ir arī blakus esošais stāvlaukums.»
Šajā trīsstāvu ēkā, kas joprojām ir patērētāju biedrības īpašums, pēdējos gados nomainījušies vairāki nomnieki, bet otrais stāvs vispār ilgstoši stāvējis tukšs. «Šī māja jau labu laiku bija mūsu mērķis,» atklāj Jānis, «un veiksmīgi sakrita, ka vasarā no pirmā stāva telpām izgāja pasta šķirotava, ka īpašnieku mērķis, lai māja būtu apdzīvota, sakrita ar mūsu iecerēm.»
Pirmajā un otrajā stāvā pašlaik notiek intensīvs darbs, jo remonts šajās telpās jāpabeidz tuvākajā laikā. Kopā ar Jāni tās viņnedēļ izstaigājām, ar interesi noklausoties viņa stāstījumu par to, ko katrā no tām jau pēc dažām nedēļām varēs redzēt.
Pirmais stāvs — kafejnīca un bārberšops
Kafejnīca «Tērbata» apmeklētājiem vērsies jau agri no rīta, piedāvājot kafiju un brokastu uzkodas. Sekos pusdienu un vakariņu piedāvājums: «Vakarā akcents tiks likts uz kokteiļu bāru, kur būs iespējams baudīt augstāka līmeņa kokteiļus, kā arī pasaules labākos vīnus. Kafejnīcā strādās tikai valmierieši. Tie būs cilvēki, kuriem ir interese iemācīties ko jaunu, kuri nav darbā saguruši un spēs intensīvi strādāt. Vienlaikus tie būs profesionāļi ar pieredzi. Mikroklimats kolektīvā ir ļoti svarīgs, un mēs neesam darbinieki un priekšnieki, bet komandas biedri. Pašlaik visi piedalāmies gan šo jauno telpu remontā, gan kopā braucam mācīties, kā gatavot kafiju un kokteiļus.»
Par kafiju Jānim īpašs sakāmais — kafijai jābūt izcilai. Tāpēc jāiegulda liels sagatavošanās darbs: «Mums ir sadarbība ar King coffee servise Latvia, kas pašlaik mūsu valstī ir vienīgā kafijas grauzdētava. Kafijas pupiņas tiek vestas no tieši no Kolumbijas. Visur, kur esam šo kafiju baudījuši, pārliecinājāmies, ka tā ir izcila. Šī firma arī mums izstrādā kafijas karti, un mēs viņiem kā profesionāļiem uzticamies.»
BŪS. Par ēkā Tērbatas ielā notikušajām un gaidāmajām pārvērtībām stāsta SIA «Tērbatas iela 2» pārstāvis Jānis Olmanis (attēlā). Jāņa Līgata foto