Beķereja ar māju sajūtu
Šosvētdien Adventa vainagā iedegsim pirmo sveci. Klāt gaidīšanas un pārdomu laiks, kas nav iedomājams arī bez piparkūku smaržas. Meklējot piparkūku cepējas, atcerējāmies, cik iespaidīgu piparkūku māju 2005. gada Ziemassvētkos «Liesmas» pirmās lappuses fotogrāfijai izgatavoja Valmierā populārā konditore Mārīte Grundiņa un viņas «Beķerejas» darbinieces. Devāmies ciemos, taču izrādījās, ka Mārīte Grundiņa pensionējoties savu uzņēmumu ar visām tā iestrādēm, darbiniecēm un pat receptēm ir nodevusi Inetai Jablonskai, kura beķereju Valmierā, L. Laicena ielā, nosaukusi par «Saules kliņģeri».
Valmierā — mīlestības dēļ
Kārdinošām smaržām pilnajā beķerejā tiekamies pēcpusdienā. Tirdzniecībai plauktos saliktās smalkmaizītes, kūciņas, pīrāgi, picas un cepumi liecina, ka ceptuves sortiments ir daudzveidīgs. Pa logu redzam, kā pēc gardumiem steidz skolas bērni, nāk jaunieši, jaunās māmiņas ar bērnu ratiem, piebrauc arī kāds auto un kungs bagāžniekā ieliek varenu kliņģeri. Viss notiek!
Kā Ineta nonāca līdz savai uzņēmējdarbībai? Ineta atceras: «Līdz 34 gadu vecumam dzīvoju Rīgā, tad nedaudz Ogrē. Izmācījos par šuvēju, bet algotā darbā tas process tomēr negāja pie sirds, tādēļ galvenokārt šuvu tikai sev. Strādāju par operatori Ogrē vairākos veikalos, kur ievadīju un apstrādāju dažādus dokumentus. Uzņēmumu darbu organizāciju iepazinu, tā teikt, no otras puses.
Ogri, darbu, paziņas un draugus pametu, jo pārcēlos uz Valmieru pie mīļotā vīrieša. Mīlestības dēļ esmu Valmierā. Strādāju par pārdevēju. Mieru nelika doma par kaut ko savu. Apsvēru dažādus variantus. Pat par lauku saimniecību. Tad liktenis visu mainīja. Satiku Mārīti Grundiņu.»
INETA JABLONSKA: «Saule ir apaļa. Arī kliņģeri ir kā saule. Specializējamies visdažādāko kliņģeru cepšanā. Tas ir mūsu zīmols!» Ārijas Romanovskas foto
Pilno versiju par maksu ir iespējams aplūkot adresē www.news.lv