Šprotes ar trifeļu medu un citas pārdrošas idejas
Interesanti, ka mazie Dikļi izauklējuši nu jau trīs Latvijā pazīstamus augstas klases pavārus. Ar to domāju atraktīvo Mārtiņu Sirmo, Dikļu pils virtuves iepriekšējo šefpavāru Valteru Zirdziņu, un nu jau viņu vidū pavisam labi iederas jaunais šī restorāna šefs. Prestižā konkursa «Ekselence 30 labākie restorāni» žūrijas vērtējumā Dikļu pils restorāns atkārtoti iekļauts labāko sarakstā. Tas arī bija viens no iemesliem, kāpēc uzrunāju JĀNI SILIŅU.